记者看到数名酒楼员工正在包海胆粽子

2021-01-31 13:21

南澳一位海胆养殖公司的负责人许先生告诉记者,南澳海胆有着“海洋黄金”的称号,他养殖的海胆现在批发价是每斤160元至180元,最高时每公斤可卖到近400元。与此同时,在南澳海鲜酒楼销售海胆菜品价格创出新高。往年180元一盘的海胆炒饭,今年已涨到280元一盘。

由于盛产海胆,南澳渔民每年端午节、中秋节,都用海胆包粽子、做月饼,海胆粽子、海胆月饼也就成为当地独具特色的民间小吃。

如今海胆价格昂贵,当地已经少有渔民家庭自己包海胆粽子了。海胆粽成为海鲜酒楼生产的特色节日食品。在一家酒楼的大堂,记者看到数名酒楼员工正在包海胆粽子。酒店老板张长妹告诉记者,她的酒店是最早销售海胆粽的。往年端午节自己的酒店要销售近4万个海胆粽子,而且还供不应求。今年,单位订购量大幅下降,目前销售仅1万多个。

昨日,记者途经南澳畬吓等片区时,在路边看到堆积如小山的海胆,当地妇女娴熟地用刀切开海胆的外壳,从中挑出金黄色的海胆卵。